はじめまして、合同会社チームseiro代表の坂上です。
当社が営業する「シフォンケーキのお店 すずめちゃん」に興味を持っていただき、ありがとうございます。

私は約3年前、ふとした思い付きからケーキ作りを始めました。当初は趣味の延長でしたが、お菓子作りが持つ「人を笑顔にする力」に魅了され、現在は週に一度の日曜日に自宅車庫で、平日は自動販売機を通じて、心を込めて作ったシフォンケーキをお届けしています。

当店では、味はもとより地元・聖籠町の豊かな恵みを最大限に活かすことを何よりも大切にしています。
親族が営む「坂上ぶどう園」の新鮮なぶどうをはじめ、町特産のさくらんぼなどを贅沢に使用したフルーツサンドは、当店の自慢です。
また、新潟県産の米粉や、希少な塚田牛乳の脂肪分47％生クリーム、豆乳やおから、麹を独自の配合で組み合わせることで、驚くほどふわふわで旨味のある、体に優しい味にたどり着きました。

2023年のオープン以来、多くのお客様に支えられてまいりましたが、3年目を迎えた今、より広く新潟県全域の皆様に聖籠町の良さを知っていただきたいと考えています。

私はプロのパティシエを目指しているわけではありません。お菓子はあくまで、皆様が集まるきっかけのひとつです。お子様が遊ぶなかで、その親御さんたちがテラスでゆっくりとお茶を飲みながら、庭の景色に癒やされる。
そんな、親子で楽しめる温かい空間を創出し、ゆくゆくは地域の活性化につなげていくのが私の願いです。

新商品の開発や庭造りなど、これからも新しい挑戦を続けてまいります。
ぜひ一度、聖籠町の風を感じに当店へ足をお運びください。皆様にお会いできる日を、心より楽しみにしております。